- ☆しずはうす☆
- リフレッシュ便り
【しずはうす】 デイケア調理実習
|
１０月のデイケアテーマ食は、タイのデザート「ファクトーンサンカヤー」を味わって頂きました。この料理は、かぼちゃと卵とココナッツミルクを使ったプリンのようなお菓子で、ファクトーン＝かぼちゃ、サンカヤー＝カスタードと言う意味があるそうです。 かぼちゃの濃厚な風味を味わって頂く為、果肉をほとんどつぶさずに粗く刻みます。次にボウルに卵・ココナッツミルク・砂糖を入れて刻んだかぼちゃを加えてよく混ぜます。それを、クッキングシートを敷いた耐熱容器に入れて蒸します。 蒸している間は待ち遠しくて『もう出来てるかな？』『いい匂いがする』と何回も蓋を開けて様子を見ていらっしゃる方もおられました。出来上がりが近づき、かぼちゃのいい香りがしてくると、『もう待ちくたびれた。早く食べたい』と待ちきれないご様子。包丁で切り分けてお皿に並べて「いただきま～す！」。気になるお味の方は、「かぼちゃにこんな食べ方があるなんて知らなかった。レシピが欲しいわ」「これならたくさん食べられる」「初めて食べたけどこんなにおいしいのには感動した！」と皆様大絶賛でした。 来月はスイスの料理「ケーゼシュニッテ」です。どうぞお楽しみに！ |
☆しずはうす☆｜リフレッシュ便り
1ページ （全54ページ中）