【しずはうす】調理実習『おひな様ケーキ』 | しずはらノート | 京都 | 医療法人稲門会_精神科病院・老人保健施設

　3月の調理実習は『おひな様ケーキ』です。

　ひし餅をイメージし、プレーンなスポンジ、抹茶を使った緑のスポンジ、食紅を加えてピンクにしたスポンジの3種類を焼きました。

　今回はハンドミキサーを使わずにすべて手作業で行いました。泡だて器を使って一所懸命シャカシャカシャカ・・・・。「まだかな～？」「まだまだ」では交代、シャカシャカシャカ・・・。「リハビリのつもりで頑張ろう！」「もうちょっと！」「もうええんとちゃうか？」などとみんなで助け合って3種類のスポンジが完成！利用者様たちは「ケーキってこんなに大変なんや」と焼き上がったケーキに感激されていました。

　もちろん生クリームのホイップも手作業で。本日2度目の力仕事に、皆様手慣れたもの。手際良くホイップ完了！3色のスポンジの間に生クリームをたっぷり塗り重ね、ひし形にカットしたら『おひな様ケーキ』の出来上がりです。

　ボールに残った生クリームをペロリと試食（つまみ食い？）して、「ちょっと甘さが足りひんのと違う？」というお声もありましたが、出来上がったケーキを食べるとあまりの美味しさに大満足のご様子でした。

　春の日差しを感じながらロビーでゆったり食べる『おひな様ケーキ』は最高だったようです。

来月は『ホットサンドイッチ』です。これもお楽しみに！