調理実習で『白玉団子の黒蜜きなこ』を作りました！ | しずはらノート | 京都 | 医療法人稲門会_精神科病院・老人保健施設

　8月の調理実習では「白玉団子の黒蜜きなこ」を作りました。

参加された利用者の皆様は「昔よく作ったわー」と調理前より楽しみにされ、「これは何の粉？」「混ぜたらいいの？」と積極的に調理に参加される方が多くおられました。皆様作ったことがあるということで、好調なスタート！？と思われましたが、上新粉・白玉粉などを混ぜる工程でなかなか上手く混ざらず悪戦苦闘！「力いるな～」と立ち上がる方もおられ、絹ごし豆腐・水を入れ耳たぶぐらいの硬さになるまで順番に混ぜていただきました。

　ひと塊りになった生地を人数分に分ける作業では、慎重に大きさを揃えてそこから各自一口大の大きさに丸めていきます。皆様６個づつに丸めるはずが、大きく４つに丸められた方が「私の４つしかない・・・すくないわ～」と周りをキョロキョロ・・・。すぐに６個に丸めなおして頂き、全員分を一つの鍋で浮き上がってくるまで煮ました。