【しずはうす】デイケア調理実習『ボルシチ』 | しずはらノート | 京都 | 医療法人稲門会_精神科病院・老人保健施設

　３月のデイケアテーマ食はロシアの料理「ボルシチ」を味わって頂きました。

作り方は、鍋にバターを溶かし、ニンニクと肉を炒めます。次に野菜を炒め、火が通ったらお湯・スープの素・ローリエ・りんごジュース・トマトを入れて煮込みます。

　今回は皆様全員ボルシチを食べたことが無く、ビーフシチューをイメージされている方が大変多かったようです。

調理中はロシアの雰囲気を少しでも味わって頂こうと、チャイコフスキー作曲の「白鳥の湖」等たくさんの曲を流しました。美しいクラシックの音色に皆様リラックスされていた様子です。出来上がりをお皿に盛り付け、サワークリーム･パセリを飾ると、トマトとビーツの赤色に映えてとても色鮮やかで美味しそう！皆様ペロリ！とたいらげて「おいしかった！」「見た目もおしゃれな感じ」と、とても好評でした。

来月は「桜餅」です。