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【しずはうす】デイケア調理実習で『親子丼』を作りました！
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１１月の調理実習は『親子丼』を作りました。ご利用者様１９名とスタッフ６名が５班にわかれ、班ごとに「計る」「混ぜる」「調味」「煮込む」の作業を行いました。 今回の親子丼は、大きめのフライパンやお鍋で、班全員分（５人分）を一度に煮込みから卵の回し入れまで作るというものでした。大勢の分を一気に作るということで最初はうまく出来るのか不安な部分もありましたが、皆さんご自宅で作ったことのある方がほとんどでしたので、思っていたより簡単に作ることが出来ました。 調理途中には、鶏肉・玉ねぎなどの具材が煮込む良い匂いに、我慢できずに先にお味噌汁を飲んで空腹を紛らわしている方もおらました。「卵を割りほぐす」工程では、ゆで卵と勘違いされ、一生懸命卵の殻を剥こうとしている方がおられたりして、たくさんの笑い声の中でとても楽しく調理を行うことが出来ました。 出来上がりのお味のほうは薄味でしたが、「これでちょうどいいわ」「いい味付けね」とおっしゃっていただき大成功でした。 来月は、フライパンで作る「キャラメルアップルケーキ」です。お楽しみに！ |
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