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【しずはうす】調理実習で『さつま芋のきんつば』を作りました！
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いよいよ食欲の秋に突入しましたね！美味しい食べ物がいっぱい出回るこの季節ですが、今回の調理実習は旬のさつま芋を使って『さつま芋のきんつば』に挑戦しました。 ホクホクに蒸しあがったさつま芋、そのまま食べてしまいたい気持ちを我慢してポテトマッシャーで力強くつぶします。座ったまま作業をされる利用者様には思った以上に力のいる動作でしたがなんとか完了。つぶし終えたさつま芋に三温糖を混ぜると、とても柔らかく滑らかになりました。それぞれ好きな形に整えて、いよいよ生地をつけて焼きます。ところがこの作業に悪戦苦闘！焦げたりはがれたりと難しく、おまけに熱い！！でもなんとか全部焼き上り、美味しいきんつばを味わう事ができました。いろんなハプニングも手作りならではの楽しみ方でした。 今回は男性の利用者様も参加していただきましたが、とても楽しんでおられました。 次回のメニューは『かぼちゃのミルフィーユ』です。お楽しみに！ |
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